Sastojci:

- 400 gr mlevenog mesa
- 2 kašike hlebnih mrvica
- 50 gr suve slanine
- 40 gr šunke
- 1 kasika seckanog
- persunovog lisća
- 2 crvene paprike iz tursije
- 1 kašičica začina C
- so
- biber
- 1 jaje

Način pripreme:

Slanina se sitno isecka, malo proprzi i izmeša sa mesom, mrvicama, peršunovim lisćem, začinima i jajetom i poveze u jednolicnu masu. Smesa se podeli na osam jednakih loptica a zatim se na dasci spljosti kao za pljeskavice. Sunka i paprika se iseku na kocke i rezance i na četiri pljeskavice stavi podjednako tog fila. Preklopi se slobodnim pljeskavicama, sa strane se pritisnuda se nadev ususka, a zatim prze. Sluze se uz varivo od sezonskog povrća.

Prijatno

Sastojci:

500 grama mlevenog junećeg mesa
3 srednje glavice crnog luka
3 jaja
500 grama tankih kora
1 pavlaka
1 kiselo mleko
Način pripreme:

Crni luk sitno iseckati, malo posoliti i staviti da se dinsta na ulju. Kad se prodinsta, dodati mu meso i sve to još dinstati uz povremeno mešanje sve dok dok meso ne dobije svetlobraon boju. Skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi. U tako ohlađenu masu dodati začin po ukusu i jaja, sve izmešati i nadev je gotov.

Uzimati po dve kore, pouljiti ih i nadev stavljati uz donju ivicu kore, zatim saviti koru u rolnu i ređati u podmazan pleh. Kada se sve naređa, izrezati pitu na željene komade i staviti da se peče. Ispečenu pitu izvaditi i preliti pavlakom i kiselim mlekom koji su pre toga pomešani i izmućeni. Po želji se u preliv može dodati sitno seckan beli luk.

Sastojci:

- 1 manja glavica kiselog kupusa
- 1 caša belog pasulja
- 3 glavice crnog luka
- biber, so


Način pripreme

Od kupusa izdvojiti listove za sarme i filovati ih pasuljem. Pasulj prethodno ostaviti preko noći u hladnoj vodi. Sutradan ga skuvati (prvu vodu baciti), a potom ocediti, sačuvati vodu od kuvanja, a pasulj dodati u propržen crni luk. Uvijati sarme, redati u tepsiju ili vatrostalnu posudu, po čijem dnu je naredano malo sitno iseckanog kupusa. Sarme odozgo preliti vodom u kojoj se pasulj kuvao i peći u rerni na srednjoj temperaturi (oko 200 stepeni) dok sva tečnost ne ispari. Pred kraj sarme zaliti zaprškom od aleve paprike i belog luka.

.

Sastojci

Testo:
300 grama brašna
100 grama šećera
1 jaje
2 žumanceta
200 grama maslaca
2 kašike mleka u prahu
125 grama šećera u prahu
1 kašika limunovog soka
boja za kolače.

Način pripreme:

Zamesiti brašno, šećer, jaje i maslac. Dobijeno testo zamotati u foliju i ostaviti na hladnom mestu oko sat vremena. Testo rastanjiti na oko 1/2 cm debljine. Modlama izvaditi željene oblike testa, tj. ukrasa. Slagati ih na pleh prekriven namašćenim papirom. Na svakom ukrasu čačkalicom napraviti rupicu (kroz koju će se kasnije provuci ukrasna traka kojom ćete ukras okačiti o jelku). Žumance i mleko u prahu pomešati, pa time premazati kolačice. Peći desetak minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

Pomešati sok od limuna i šećer u prahu, sipati boju za kolače, pa time premazati ukrase. Možete ih ukrasiti i šećernim perlicama, bademima, lešnicima... Kroz rupicu provući ukrasnu traku i ukras okačiti o jelku.

.

Sastojci:

600 grama posoljenog oslića
1 glavica sitno seckanog crnog luka
2-3 čena iseckanog belog luka
bosiljak, origano, kesica čaja od nane
3-4 suve šljive omekšale u vodi
1/2 jabuke isečene na kriške (sa korom)
1 rendana šargarepa
1/2 limuna isečenog na kolutove
2/3 čaše belog vina

Način pripreme:

U podmazan pleh ređati sastojke po datom redosledu. Pleh prekriti folijom i peći 30 minuta na 200 stepeni. Skinuti foliju i peći još oko 20 minuta (dok ne ispari tečnost).

Vreme pripreme: 60 minuta

.

Sastojci:

150 grama masti ili putera
150 grama šećera
5 žumanaca
sneg od 5 belanaca
190 grama brašna
50 grama seckane čokolade
po 50 grama suvog grožđa, suvih kajsija, oraha, kora od pomorandži, suvih smokava ili bilo čega po ukusu
malo cimeta
karanfilić

Način pripreme:

Penasto umutiti mast (puter) sa šećerom, dodati žumanca i sneg od belanaca, kao i seckano voće i čokoladu. Brašno dodati na kraju. Sve dobro izmešati i peći na 160 stepeni u podmazanom kalupu za kuglof oko 50 minuta. Pečen kolač može da se pospe prah šećerom ili prelije glazurom od čokolade. Kolač je vrlo lep kad odstoji.

Vreme pripreme: 90 minuta

.

Sastojci

3 kuvana bela mesa
2 kisele pavlake
100 grama kikirikija
50 grama susama
malo majoneza

Način pripreme

Isitniti kikiriki, ali ne previše, kao i belo meso. Dodati pavlaku, majonez, začiniti po ukusu i sve zajedno izmešati. Susam propržiti na ulju, pa jednu polovinu izmešati sa masom, a drugom polovinom dekorisati salatu.

Vreme pripreme: 15 minuta

.Sastojci

600 grama krompira
ulje
200 grama sira tofu
so i biozačin
aleva paprika
3 čena belog luka
2 kašike sitno iseckanog svežeg vlašca

Način pripreme

Krompir oprati i obariti u ljusci. Oguliti ga, iseći na kolutiće i staviti u veću činiju. Dodati 2 kašike ulja, strugani sir, so, biozačin, alevu papriku, tucani beli luk i sitno seckani sveži vlašac. Lagano promešati i staviti u tanko nauljenu vatrostalnu posudu. Preliti vodom tako da krompir samo ogrezne. Staviti u zagrejanu rernu i zapeći dok voda ne ispari. Servirati sa raznim salatama od povrća.

Sastojci

50-60 mesnatih crvenih paprika
1-2 glavice belog luka (sitno seckanog ili istučanog)
2 veze peršuna (sitno seckanog)
1 šolja (za belu kafu) ulja
1 šolja (za belu kafu) šećera
1 šolja (za belu kafu) soli
1 šolja (za crnu kafu) esencije

Način pripreme

U svaku očišćenu papriku staviti po jednu kafenu kašiku smese od navedenih sastojaka, slagati u bure ili kantu, poklopiti težim predmetom i ostaviti 24 casa, tj. dok sve ne pusti sok (tečnost treba da prekrije paprike). Paprike zatim ređati u tegle i dobro zatvoriti.

 

Sastojci (za 12 parčića)

400 grama lisnatog testa
1/2 bajatog hleba
1 glavica crnog luka
1 crvena i 1 žuta paprika
50 grama salame
1 kašičica ulja
200 grama šampinjona
1 kašičica origana
2 jaja
1 žumance
500 grama mlevenog mesa
so, biber

Način pripreme

Odmrznuti lisnato testo. Hleb omekšati vrelom vodom. Očistiti crni luk, oprati ga i sitno iseći. Papriku oprati, očistiti i sitno iseckati. Salamu očistiti i sitno iseći. Pečurke oprati, očistiti i iseći na tanje režnjeve.

Zagrejati ulje i na njemu propržiti luk tako da postane staklast. Dodati iseckane paprike, salamu i pečurke, pa sve dinstati na luku dok tečnost ne ispari. Celu smesu začiniti solju, mlevenim biberom i origanom. Ostaviti da se ohladi.

Izmrviti hleb, pa ga sjediniti sa mlevenim mesom, jajima i povrćem. Rernu zagrejati na 200 stepeni. Podmazati pleh prečnika 26 cm. Polovinu ploca lisnatog testa složiti jednu preko druge, a krajeve koji vire urolati ka unutra. Testo uz ivicu pleha malo podići.

Masu sa mlevenim mesom rasporediti po testu. Preostalu površinu lisnatog testa staviti jednu preko druge i urolati tako da bude malo veća od pleha, pa prekriti mleveno meso. U sredini napraviti rupu i testo preliti umućenim žumancetom. Tortu peći oko 50 minuta. Pre služenja ukrasiti biljnim začinima.

Sastojci

4 limuna
2 svežnja peršuna
8 cena belog luka
po 2 veće crvene i žute paprike
2 manje tikvice
so
biber
4 pileća bataka sa zabatkom
2 kašike maslinovog ulja

Rimske njoke

500 ml mleka
6 kašika margarina
so, muskantni oraščić
120 grama pšeničnog griza
2 žumanceta
2 kašike parmezana

Način pripreme

Limun i peršun oprati i sitno naseckati. Beli luk takođe. Povrće oprati i oljuštiti. Papriku iseći na razance širine 2 cm, a tikvice na deblje ploške. Pećnicu zagrejati na 200 stepeni. Limun tanko oljuštiti, a koru sitno naseckati. Po polovinu belog luka i peršuna pomešati s limunovom korom i začiniti.

Batake oprati, osušiti i lagano prstima odvojiti kožu na gornjem delu zabatka, tako da se na svakom komadu dobije džep. Mešavinu s limunom utisnuti u džepove. Ostatak se može pomešati s rezancima paprike i ploškama tikvice.

Veliku plitku posudu za pečenje premazati kašikom maslinovog ulja. U nju staviti povrće, posoliti ga i pobiberiti. Naseći 2 limuna na kriške i staviti na sredinu. Piletinu sa svih strana dobro natrljati solju i biberom i staviti je na pleh u kojem je povrće (mesto s nadevom neka bude okrenuto prema gore). Dodati preostali beli luk. Preostalim maslinovim uljem ravnomerno preliti povrće i piletinu. Pile peći na donjoj rešetki oko 40-50 minuta. Prelivati ga tokom pečenja.

U međuvremenu za rimske njoke zakuvati mleko i 2 kašike margarina u loncu. Začiniti solju i muskantnim oraščićem. Namastiti lim za pečenje. Griz dodati mleku i mešati. Ostaviti 5-6 minuta da se zgusne pa ga ostaviti da se ohladi. U smesu potom umešati žumance pa razliti po plehu. Rastopiti 2 kašike maslaca i premazati masu. Posuti parmezanom i ostaviti da se hladi. Iseći zatim zanimljive oblike pomoću modlica. Na preostalom maslacu ispržiti njoke od griza.

Vreme pripreme: 120 minuta

Sastojci

2 kg jagnjećeg mesa
4 cena belog luka
1 kg paradajza
1 kg plavog paradajza
300 grama pirinča
2 kg krompira
3 šargarepe
crni luk po želji
bamije po želji
karfiol po želji
pavlaka po želji
so, vegeta, crveni i crni biber po želji

Način pripreme

Skuvati meso, pa propržiti crveni paradajz sa belim lukom i crnim lukom i sve to staviti u tavu sa 200 ml ulja i posoliti. Dodati krompir i sve povrće, pa peći najmanje 1 sat u rerni. Na kraju po želji dodati pavlaku.

Vreme pripreme: 60 minuta

Sastojci

1 pavlaka (najbolje "zelena", jer je malo mekša)
kačkavalj
origano
margarin
so

Način pripreme

Skuvajte špagete (u vodu stavite malo soli). U šerpu stavite malo margarina da se rastopi, ubacite špagete, stavite pavlaku i origano i odozgo kačkavalj da se rastopi. Nisu baš niskokaloricni, ali su ukusni.

Vreme pripreme: 60 minuta

Sastojci

8 sojinih odrezaka
8 šnita suve slanine
8 listića sira
1 veća glavica crnog luka
50 grama margarina
so, začin po ukusu

Način pripreme

Vatrostalnu činiju namazati margarinom, pa ređati šnite slanine, luka sečenog na kolutove, listiće sira i hidrirane sojine odreske sve dok se sastojci ne utroše. Staviti u zagrejanu pećnicu i peći.

Vreme pripreme: 30 minuta

Sastojci

700 grama šlag-krema
700 grama kisele vode
300 grama mlevene plazme
100 grama "menaž" čokolade (sitno izrendane)

Način pripreme

Umućeni šlag-krem podeliti na 3 dela: u prvi deo, tj. donju koru, lagano umiksirati mlevenu plazmu, u drugi deo izrendati čokoladu, a u treći deo čist šlag.

Vreme pripreme: 15 minuta

Sastojci

1,5 litra goveđe supe
50 grama kelja
srednja šargarepa
50 grama pirinča
200 grama krompira
30 grama ulja
peršunov list
so
biber

Način pripreme

Iseckan kelj i šargarepu dinstajte na vrelom ulju, pirinac obarite, a krompir isečen na kockice skuvajte u slanoj vodi. Kada sve bude mekano, stavite u procedenu goveđu supu, posolite, pobiberite, pospite iseckanim peršunom i servirajte toplo.

Vreme pripreme: 15 minuta

Sastojci

pile od 1,60-1,80 kg
mala veza krbuljice
2 grančice ruzmarina
1 glavica luka
celer
8 mini karotni
8 čeri paradajza
2 čena belog luka
4 bele špargle
4 zelene špargle
10 dg graška šećerca
6 strukova mladog luka
2,5 dl belog vina
5 dl pileće supe
1 supena kašika putera
so, sveže mleveni biber
ulje za pečenje

Način pripreme

Pile spremno za pečenje oprati, osušiti, posoliti, pobiberiti; krajeve kostiju od bataka uviti u alufoliju; začinskim biljem napuniti pile; luk očistiti, iseći na četvrtine, celer iseći, šargarepu očistiti; čeri paradajz skinuti sa grozda; beli luk očistiti i iseći ga na listiće; krajeve špargle odseci, ostale travke oprati i osušiti.

Rernu zagrejati na 170 stepeni. U plićoj tepsiji zagrejati ulje, pile zapeći, a zatim ga još 40 minuta peći, prelivajući ga belim vinom i supom. U tiganju zagrejati puter, pa propržiti zeleniš. Dodati ga piletu i nedugo ga peći u rerni. Pile izvaditi iz rerne, ocediti sok od pečenja, povrce izvaditi iz pleha i sve servirati na unapred zagrejanoj tacni.

Pile iseći na komade i staviti ga na povrće; pre serviranja, ukrasiti ga listovima ruzmarina i krbuljice. Sok od pečenja servirati posebno.

Vreme pripreme: 100 minuta

Sastojci

180 grama belog mesa
30 grama šampinjona
15 grama crnog luka
1 mala kašika belog luka
10 grama karija
1 kašika kisele pavlake
5 grama ulja
3 grama soli

Način pripreme

Staviti u tiganj ulje, pa kad se ulje malo ugreje, dodati belo meso isečeno na kockice, šampinonje i crni luk. Dinstati 8 minuta, tj. dok ne porumeni.

Kad porumeni, dodati kari i pavlaku, sve lepo promešati i krčkati na tihoj vatri. Kad dobije svetlu boju, dodati so i začine po ukusu.

Vreme pripreme: 20 minuta

Sastojci

Sastojci
šampinjoni
puter
ren
pavlaka
senf
slanina
vegeta

Način pripreme

Šampinjone pržiti na puteru dok ne porumene. Pred kraj u tople šampinjone dodati vegetu, pavlaku, senf i ren iz teglice. Promešati i služiti.

Vreme pripreme: 20 minuta

Sastojci

juneće meso
pileće meso
ćureće meso
šargarepa
zelen
paštrnak
crni luk
beli luk
biber u zrnu
so
malo šećera
krompir
lovorov list
peršun
domaći rezanci
knedle od griza

Način pripreme

Sve sastojke pomešati i polako i dugo kuvati, a na kraju zakuvati domace rezance i knedle od griza.

Vreme pripreme: 120 minuta

Sastojci

1 pakovanje oblandi
30 kašika mleka (ili vode, za posni fil)
25 kašika šećera
8 kašika brašna
3 kašike kakaoa
1 margarin
100 grama eurokrema (za posni fil - 100 grama mlevenog posnog keksa)
jedna i po čaša mleka (ili vode)

Način pripreme

Prokuvati 30 kašika mleka (ili vode), 25 kašika šećera i 3 kašike kakaoa. Dok se to kuva, sjediniti 8 kašika brašna sa čašom i po mleka (ili vode), pa dodati u prokuvano vrelo mleko (ili vodu) i na šporetu kuvati još 5 minuta uz neprestano mešanje. Fil skloniti sa šporeta. U vreo fil dodati 1 margarin i 100 grama eurokrema (ili 100 grama mlevenog posnog keksa umesto eurokrema).

Fil dobro ohladiti pa filovati oblande. Filovane oblande staviti u frižider i ostaviti da se hlade 3 sata.

Vreme pripreme: 40 minuta

Potrebno je:

- 4 belanca
- 250 gr šećera
- puna kasika kafe
- 2,5 dcl slatke pavlake
- 2 kašike prah šećera
- likerska čašica višnjevače
- 100 gr čokolade za kuvanje

Umutiti čvrst šam od belanaca i šećera, pa dodati kafu.
Usuti u kolačarski špric i na podmazanom plehu
napraviti osam kvadrata stranice 8 cm.
Sušiti u rerni zagrejanoj na 90 stepeni oko 2 sata.
Ohladiti. Ulupati šlag s prah šećerom.
Na pari rastopiti čokoladu i dodati višnjevaču.
Na 4 ohlađene kafene puslice sipati prvo čokoladu,
pa šlag, pa čokoladu, a zatim preklopiti preostalim
puslicama i po želji ukrasiti šlagom.

Potrebno je:

- 500 gr belog pasulja
- 500 gr polusuvih kobasica
- 2 glavice crnog luka
- 2 cena belog luka
- paradajz-pire
- so, biber, mrvice
- persunov list

Pasulj očistiti i potopiti u hladnu vodu,
da prestoji tokom noći.
Sutradan ga skuvati pa u njega dodati već propržen crni luk,
beli luk i sitno sečen persunov list.
Posoliti, pobiberiti.
Na dno podmazane vatrostalne ili zemljane činije
staviti polovinu pasulja.
Preko pasulja staviti dve-tri kasicice paradajz-pirea,
odozgo sečene kobasice pa odozgo ostatak pasulja.
Preliti sa malo ulja, posuti mrvicama i peći u pećnici.
Ovo jelo mozete spremiti i bez kobasica kako bi bilo "bezmesno"

Sastojci
1 l sećernog sirupa,
100 g sećera,
700 g pasiranih visanja,
sok od jednog limuna,
časica maraskino likera i
1 bjelance.

Način pripreme

Skuvati špagete, posoliti ih i sipati malo ulja. Kada se špageti skuvaju, dobro ih procediti i prebaciti u činiju. Dodati kečap po želji, origano i rendani kačkavalj. Izmešati i presuti u podmazanu vatrostalnu posudu, pa lepo rasporediti. Paradajz iseći na kolutove i redati po špagetima. Odozgo posuti još malo kačkavalja. Peći 10 minuta na jakoj vatri.

Vreme pripreme: 20 minuta

Sastojci
jedna kesa špageta
100 grama kačkavalja
4-5 paradajza
kečap
origano
so
ulje

Način pripreme

Skuvati špagete, posoliti ih i sipati malo ulja. Kada se špageti skuvaju, dobro ih procediti i prebaciti u činiju. Dodati kečap po želji, origano i rendani kačkavalj. Izmešati i presuti u podmazanu vatrostalnu posudu, pa lepo rasporediti. Paradajz iseći na kolutove i redati po špagetima. Odozgo posuti još malo kačkavalja. Peći 10 minuta na jakoj vatri.

Vreme pripreme: 20 minuta

Potrebno je:

- 500 gr belog pasulja
- 500 gr polusuvih kobasica
- 2 glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- paradajz-pire
- so, biber, mrvice
- persunov list

Pasulj očistiti i potopiti u hladnu vodu,
da prestoji tokom noći.
Sutradan ga skuvati pa u njega dodati već propržen crni luk,
beli luk i sitno sečen persunov list.
Posoliti, pobiberiti.
Na dno podmazane vatrostalne ili zemljane činije
staviti polovinu pasulja.
Preko pasulja staviti dve-tri kasicice paradajz-pirea,
odozgo sečene kobasice pa odozgo ostatak pasulja.
Preliti sa malo ulja, posuti mrvicama i peći u pećnici.
Ovo jelo možete spremiti i bez kobasica kako bi bilo "bezmesno"